J'aimerais parler de ces bars pour étrangers ou l'on se retrouve entre étrangers... lorsque qu'on est à l'étranger! J'ai pu en faire l'expérience à New Delhi, Shanghai ou encore à Cuba lors de voyages professionnels ou personnels. Ces bars vendent une certaine idée de l'occidentalité ainsi qu'une certaine approche de la modernité. Ces bars impersonnels destinés à toutes les nationalités s'adressent à une clientèle faite d'expat' ou de gens de passage, dont les moyens financiers et l'appartenance culturelle les distinguent des locaux, ainsi qu'un certain nombre d'expectatives en terme de divertissement. Tous les éléments de la vie nocturne "moderne" et occidentale sont réunis au même endroit: alcool, avec un bar généreux en cocktails populaires à base d'acools exotiques (les habituels daiquiri, mojito et j'en passe), fond de musique très fort (de préférence rock ou lounge électro) ou l'on s'entend déblatérer dans un Anglais international approximatif ou "fluent", c'est selon. Une déco indéfinissable plante un décors qui là aussi réunit tous les
codes qu'on estime aptes à séduire cette clientèle privilégiée: lumières
tamisées, fauteuils voire canapés en cuir massifs et confortables, palmiers ou végétation quelconque, objets design un peu
nouvelle vague mais peu trop s'en faut, affiches rétro, un brin d'humour sur la porte des toilettes, grâce à des pictogrammes ou l'on sent l'influence
graphique pinterest. Une estrade pour les concerts, et une simili piste pour les éventuels danseurs. L'ensemble flou et indéfinissable se veut design et confort, dernier cri et cosy. Une carte complètement hétéroclite propose des mets à même de satisfaire
ces clients de haute caste, allant du burger au tartare, de la soupe
Thai au burrito, mais rarement de la cuisine locale, dont le client
souhaite visiblement s'affranchir.
La rencontre des besoins occidentaux et la conception orientale de ces besoins mêlée à leur approche du luxe. Ces bars qui s'adressent à tout le monde, c'est à dire à personne.
